der Wein
Wir machen Wein für uns selbst und trinken ihn jeden Tag.
Neben dem 2018er trinken wir auch Wein aus den Vorjahren, der in 2-Liter-Fässern in unserem dunklen, feuchten Keller ausgebaut wurde. Leider ist es nicht möglich, diesen Wein zu verkaufen, aber wenn Sie vorbeikommen, lassen wir Sie ihn probieren!
Bitten Sie uns nicht um einen Wein, der jedes Jahr gleich schmeckt und nach dem Öffnen immer gleich schmeckt. Echter Wein verändert seinen Geschmack, wenn er mit Sauerstoff angereichert wird, sogar innerhalb weniger Minuten, und am nächsten Tag schmeckt er anders. Außerdem verwandelt sich echter Wein nach ein paar Wochen in Essig!
Wir machen Wein für uns selbst und für Freunde. Und es waren unsere Freunde, die uns ermutigt haben, den Weinberg zu vergrößern und unseren Wein zu verkaufen.
Unser Wein wird in kleinen Mengen ausschließlich aus unseren eigenen Trauben von unserem Weinberg in Valenza hergestellt. Das ist auch der Grund, warum unser Wein, im Gegensatz zu den großen Herstellern, jedes Jahr seinen Geschmack ein wenig verändert, je nachdem wie viel Sonne, wie viel Regen, wie viel Feuchtigkeit usw. es gegeben hat.
Schließlich haben wir etwas gegen die „schnell-schnell“-Mentalität: Der Barbera bleibt etwa 12-18 Monate in Fässern und wird dann mehrere Monate lang in unserem kühlen Keller in der Flasche verfeinert. Vinum Gratiae (Barbera del Monferrato DOC) reift weitere 12 Monate in Eichenfässern (Tonneaux), bevor er im Keller veredelt wird.
Die Weißweine hingegen bleiben 8-10 Monate in Stahlfässern und werden dann mehrere Monate in der Flasche in unseren Kellern verfeinert.
616erlesene Flaschen Corsico Rosso
Wir produzieren Wein für uns selbst und für Freunde. Und es waren unsere Freunde, die uns ermutigten, den Weinberg zu erweitern und unseren Wein zu verkaufen. Unser Wein wird ausschliesslich aus Trauben unseres Weinberg in Valenza. Deshalb verändert er im Gegensatz zu den großen Herstellern jedes Jahr ein wenig seinen Geschmack je nachdem, wie viel Sonne, wie viel Regen, wie viel Feuchtigkeit es gegeben hat.
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Cascina Corsico
Strada Villabella, 14
15048 Valenza – Italy
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Wir produzieren Wein für uns selbst und trinken ihn jeden Tag.
Neben dem „Corsico Rosso“ trinken wir auch Wein aus früheren Jahrgängen, der in 2-Liter-Flaschen in unserem dunklen Keller reift.
Leider ist es nicht möglich, diesen Wein zu verkaufen, aber wenn Sie vorbeikommen, lassen wir Sie ihn probieren!
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